También conocida como Aguaribay o Anacahuita la pimienta rosa es una especia bastante olvidada, es que sus hermanas la pimienta negra y la blanca son las más populares.
Organico | Sin Certificar |
Apto Celiaco | Si (Sin Tacc) |
Agroecologico | Si |
Producto Natural | Si |
Aunque su parentesco con ellas no es del todo cierto, ya que aunque es llamada pimienta su árbol no es un pimentero.
La pimienta rosa es originaria de la región Sudamericana, principalmente de países como Perú y Brasil, aunque también puede encontrarse en Argentina y otros, su fácil crecimiento ha hecho que se expanda por todo el mundo. También es conocida como falsa pimienta y su árbol falso pimentero, aunque su nombre real es Schinus Molle, también conocido como Gualeguay, Aguaribay y Molli, dependiendo la región.
La pimienta rosa es un condimento especial, y generalmente es combinada con otras pimientas “reales” como las blanca y la negra. Lo primera que llama la atención es su color, que es bastante fuerte y muy bonito, además de que no suele verse en otros alimentos de forma natural. Aunque entre sus sabores se distingue el picor, no es tan fuerte como el de las pimientas, sino que su sabor y aroma, comparados con el de las bayas de enebro, es lo que la distingue.
Su contenido de hidrocarburos monoterpenos como el pineno (recuerda al pino), limoneno (delicioso sabor cítrico), careno (su característico dulzor), felandreno (le da frescura) y por último el cardanol (le da un poco de picor).
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